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拉齐奥葡萄酒猎奇

时间:2017-10-25 12:01 来源:网络整理

虽说罗马的酿酒历史十分悠久,但其所在的拉齐奥(Lazio)产区却似乎名气不大。在过去的一个世纪中,该产区内的某些葡萄品种由于耕作过度,酿造出的甜型葡萄酒简单无趣。但好消息是,近些年来一批优质葡萄酒逐渐兴起,让我们看到了拉齐奥的潜力与魅力。

如果你是一名葡萄酒猎奇者,那么拉齐奥正好可以满足你的好奇心。这个产区有许多古老的火山,在火山土壤上生长出的葡萄具有别致的风味。白葡萄品种,比如玛尔维萨(Malvasia)和特雷比奥罗(Trebbiano)是该产区的杰出代表。下面我们一起探索拉齐奥的奇特葡萄酒。

1. 弗拉斯卡帝(Frascati)葡萄酒

弗拉斯卡帝葡萄酒是玛尔维萨-特雷比奥罗混酿白葡萄酒,二者在混酿中约占90%的比例,另外10%为当地白葡萄品种。这款酒一般呈干型(Secco),带有白桃、柠檬皮、白垩和草本的气息,使人想起泰国罗勒和苦绿杏仁的味道。最好的弗拉斯卡帝葡萄酒会标为超级弗拉斯卡帝(Frascati Superiore)。

2. 就是它!就是它!!就是它!!!(Est! Est!! Est!!! di Montefiascone)

是不是听名字就已经感觉到这款酒的独特之处了?据传,一位主教的随从为主教搜寻美食时,在一家店中发现了这种美味的白葡萄酒,因此兴奋得在店门口写下“Est! Est!! Est!!!”。这款酒同样是使用玛尔维萨与特雷比奥罗混酿而成,酒体轻盈,风味清淡,带有清新的桃子、盐水和烟熏的气息,是油炸洋蓟的最佳伴侣!

3. 格莱切多(Grechetto)葡萄酒

格莱切多葡萄酒是一种混酿白葡萄酒,以格莱切多葡萄为主、特雷比奥罗和其它当地葡萄品种为辅。受当地教皇口味影响,这种酒之前多为甜型;但近些年人们对其进行了创新,酿制的多为干型。以格莱切多为主导的葡萄酒散发着白桃、草莓、青瓜的味道,带有独特的白垩质感。如果你喜欢普罗旺斯(Provence)的桃红葡萄酒,那么你也会在这款酒中发现一些熟悉的味道。值得注意的是,奥维多(Orvieto)和拉齐奥均出产该葡萄酒,但拉齐奥规定格莱切多的比例至少为85%。

4. 贝朗尼(Bellone)葡萄酒

贝朗尼是一种被遗忘的白葡萄品种,如今在罗马的东南地区有种植。想要寻得一款贝朗尼单一品种葡萄酒颇有难度,但此酒款绝对值得你去发现。贝朗尼葡萄酒带有成熟的果味气息,散发着亚洲梨和木瓜的气息,带有烧烤和香料的风味。

5. 切萨内赛(Cesanese)葡萄酒

切萨内赛是一种红葡萄品种,据说其种植历史可追溯至古罗马时代。使用切萨内赛酿造的葡萄酒风味极为浓郁集中,带有美妙的红色水果和李子的味道,同时还透着富含铁质的土壤气息。其单宁极为强劲,需要时间来软化。但如果你就是喜欢风格强劲的葡萄酒,那么一款切萨内赛红葡萄酒配野味简直耄耋大餐!

6. 超级拉齐奥(Super Lazio)

“超级拉齐奥”指的是由赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、西拉(Syrah)、桑娇维塞(Sangiovese)和蒙特布查诺(Montepulciano)混酿而成的红葡萄酒。拉齐奥的火山土壤特别适合法国葡萄品种的生长,通常由这些法国葡萄品种混酿而成的超级拉齐奥被划分为餐酒(IGT),这一点与托斯卡纳(Tuscany)倒是有些相似。

作为意大利第七大葡萄酒产区,拉齐奥可能是最被低估的美酒产地之一。近年来拉齐奥产区发展迅速,我们不得不为它感到惊讶。好奇的你,不妨去探究一番拉齐奥的独特美酒吧!

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